Что не так с соленьями?
С погодными факторами разобрались. Ну а каким же образом домашнее консервирование связано-то с сердечно-сосудистыми проблемами, спросите вы? И, возможно, даже пойдете сейчас и с нежностью взглянете на стройные ряды банок с засоленными помидорами, маринованными огурчиками, тушеными баклажанами и кабачковой икрой.
Да, домашние заготовки экономят семейный бюджет, вносят разнообразие в зимнее меню. Но следует помнить, ценность и полезность продукта не только в его качестве, но и в том, как он приготовлен. Обилие соли, сахара и уксуса в «банках» точно не принесут пользы тому же гипертонику. А подумаете только о том количестве растительного масла, которое используется при жарке баклажанов и кабачков! Это лишние и отнюдь не полезные калории, которые точно не нужны людям с избыточным весом. Как же быть тогда с заготовками? Используйте дегидротаторы - высушивать можно не только фрукты и ягоды, но некоторые овощи. Заморозка тоже хороший вариант: разложите ваш урожай в порционные пакетики и доставайте из морозилки по мере необходимости.